旬のもの

朝晩の空気がすっかり秋ですね。
昨日、はじめてであった

これ



「マコモダケ」

神戸 元町駅近くのお店、NEIGHBOR FOODさんで初対面。

お店の方がマコモダケのことをとても丁寧に教えてくれました。

このマコモダケ、イネ科で水辺でとれるそうで、葉がとても長くて足元から胸あたりまであり、その長い葉は島根県 出雲大社のしめ飾りなどにも使われてきたそうです。

お店の方のおすすめは天ぷら！

ということで、その日のうちに天ぷらにしていただきました。

あっさりしていてくせがなく、ほんのり甘いです。
食感は筍。味はヤングコーンに近いかな。。。。



食物繊維たっぷりで今が旬。

やっぱりその土地の旬のものをできるだけ食べていきたいなぁ。



mayu